1
Cuketu nakrájaj pozdĺžne na plátky hrubé približne 4 až 5 mm. Jemne ich osoľ a nechaj 10 až 15 minút odstáť.
Cuketové lasagne s mletým mäsom
Cuketové lasagne s mletým mäsom sú šťavnaté nízkosacharidové hlavné jedlo bez klasických cestovín. Tenké plátky cukety, hovädzie mäso, paradajková omáčka, ricotta a mozzarella vytvoria sýte jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
70 minCelkový čas
6 porcií
Počet porcií
StrednáObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
6
- 1,2 kg cukety
- 750 g mletého hovädzieho mäsa
- 120 g cibule
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 500 g paradajkovej passaty bez pridaného cukru
- 250 g ricotty
- 250 g mozzarelly
- 40 g parmezánu
- 1 vajce
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- 1 ČL oregana
- 1 ČL bazalky
- 1/2 ČL tymianu
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 550 kcal
- Bielkoviny
- 49 g
- Tuky
- 32 g
- Sacharidy
- 12 g
- Vláknina
- 3.5 g
Postup
2
Uvoľnenú vodu dôkladne osuší papierovou utierkou. Plátky môžeš ešte krátko nasucho opiecť na panvici alebo predpiecť približne 8 minút pri 200 °C. Tento krok nevynechávaj, pretože cuketa obsahuje veľa vody a bez jej odstránenia môžu byť lasagne príliš riedke.
3
Na olivovom oleji krátko opeč nadrobno nakrájanú cibuľu.
4
Pridaj mleté hovädzie mäso a opekaj, kým sa rozdelí na menšie kúsky a zhnedne.
5
Pridaj cesnak, passatu, oregano, bazalku, tymian, soľ a čierne korenie. Na miernom ohni var približne 15 až 20 minút, aby omáčka zhustla.
6
Ricottu zmiešaj s vajcom a približne polovicou nastrúhanej mozzarelly.
7
Na dno zapekacej nádoby daj tenkú vrstvu mäsovej omáčky.
8
Pokračuj vo vrstvení v poradí cuketa, mäso, ricotta, cuketa, mäso a ricotta.
9
Navrch daj poslednú vrstvu cukety, zvyšnú mozzarellu a parmezán.
10
Peč pri 190 °C približne 35 až 40 minút. Na posledných pár minút môžeš zvýšiť teplotu, aby sa syr jemne zapiekol.
11
Po vytiahnutí nechaj lasagne približne 10 minút odpočívať. Budú sa potom lepšie krájať a vrstvy sa spevnia.
