„Nech je tvoje jedlo liekom a tvoj liek nech je jedlom.“
Hippokrates
od
Mikrobióm ovplyvňuje trávenie, metabolity aj komunikáciu s imunitným systémom. Zároveň neexistuje jeden ideálny bakteriálny profil, ktorý by platil pre každého.
od
Pri rozhovoroch o strave a zdraví mi ľudia už viackrát odpovedali otázkou: „A čo budem mať zo života?“ Niekedy zaznie práve od človeka, ktorý chce schudnúť a pýta sa ma, čo by mal zmeniť….
od
Raňajky môžu niekomu vyhovovať a inému nie. Randomizované štúdie nepodporujú tvrdenie, že samotné raňajkovanie automaticky zlepšuje chudnutie.
od
Strava neurčuje iba to, koľko energie prijmeme. Po každom jedle dostávajú bunky palivo, stavebné látky aj chemické signály. Tie ovplyvňujú, či bunka energiu spáli alebo uloží, ktoré enzýmy zapne, ako zareagujú hormóny a ako spolupracujú pečeň, svaly, tukové tkanivo, črevo a mozog….
od
Referenčné minimum bielkovín nie je automaticky optimálny cieľ. S pribúdajúcim vekom rastie význam svalov, silového tréningu a dostatočného príjmu bielkovín.
od
Základom nie je jedna superpotravina, ale dlhodobá pestrosť, rôzne zdroje vlákniny a podľa tolerancie aj fermentované potraviny.
od
β-glukány poznáme najmä ako súčasť ovsa, jačmeňa, kvasníc a niektorých húb. Často sa o nich hovorí ako o vláknine, ktorá prospieva črevám a pomáha znižovať cholesterol. To je však iba časť príbehu….
od
Butyrát vzniká pri fermentácii vlákniny črevnými baktériami. Nová štúdia ukázala, že u myší dokázal preprogramovať črevnú výstelku a podporovať protizápalovú tvorbu IL-10 ešte dva týždne po ukončení podávania.
od
Nová štúdia ukázala, že fruktóza môže v experimentálnom modeli oslabiť súdržnosť nádorových buniek a uľahčiť ich šírenie. Výsledky sú dôležité, ale zatiaľ pochádzajú najmä z bunkových kultúr a myší….
od
To, čo črevné baktérie vytvoria z potravy, nezostáva iba v čreve. Časť ich metabolitov sa vstrebáva do krvi, komunikuje s imunitným systémom a môže zasahovať aj do procesov prebiehajúcich v mozgu….
od
Keď sa dnes hovorí o prerušovanom pôste, väčšina ľudí si predstaví jednoduché vynechávanie jedál alebo populárny režim 16:8. Len málokto však vie, že za rastúcim záujmom o pôst stojí množstvo vedeckých výskumov….
od
Poznáte ten pocit? Raňajky o siedmej a o desiatej už premýšľate, čo si dáte pod zub. Príde hlad, pokles energie, horšia nálada alebo problém sústrediť sa. A človek si povie:…
od
Keď sa povie chemoterapia, väčšina ľudí si predstaví liečbu, ktorá síce ničí rakovinové bunky, ale zároveň zaťažuje celý organizmus. Únava, nevoľnosť, slabosť, vypadávanie vlasov, pokles imunity či poškodenie zdravých tkanív patria medzi najčastejšie vedľajšie účinky….
od
Kedysi bolo úplne normálne nejesť pár hodín. Nie preto, že by sa to považovalo za zdravý životný štýl. Nebolo úplne bežné stále niečo jesť….
od
O sacharidoch sa dnes hovorí takmer všade. Jedni ich označujú za problém moderného stravovania, druhí tvrdia, že bez nich telo nedokáže fungovať. A medzi tým stojí človek, ktorý je unavený, priberá, cíti sa horšie než kedysi a úprimne nevie, čomu vlastne veriť….
od
Čo sa vlastne deje v ľudskom tele po niekoľkých dňoch bez jedla? Vedci sa na túto otázku pokúsili odpovedať sledovaním tisícov proteínov počas 7-dňového pôstu. Výsledky ukázali, že počas dlhšieho hladovania sa v tele odohrávajú oveľa hlbšie biologické zmeny, než by sa mohlo zdať len podľa spaľovania tukov či tvorby ketolátok….
od
Takto som začal rozhovor s kamarátom krátko po návrate z nemocnice. Spýtal som sa ho: Predstav si, že by som ti podal pohár vody a povedal:…
od
Pôst sa dnes často spája s autofágiou, spaľovaním tukov či dlhovekosťou. Nové výskumy však naznačujú, že veľmi dôležitá fáza možno neprichádza počas samotného hladovania — ale až po návrate jedla….
od
Chlieb, pečivo, ryža či cestoviny patria medzi najčastejšie potraviny moderného sveta. Nová štúdia publikovaná v Molecular Nutrition & Food Research však naznačuje, že niektoré rafinované sacharidy môžu ovplyvňovať metabolizmus viac, než sa doteraz predpokladalo….
od
Mnohí ľudia si myslia, že fruktóza pochádza iba z ovocia, sladkostí, cukru alebo sladených nápojov. Moderný výskum však ukazuje, že telo si dokáže fruktózu vytvárať aj samo — priamo z glukózy….
od
Väčšina ľudí si kyselinu močovú spája hlavne s dnou a bolestivým opuchnutým palcom na nohe. Dnes však vieme, že jej význam je oveľa širší. Moderný výskum ukazuje, že kyselina močová úzko súvisí s metabolickým zdravím, inzulínovou rezistenciou, starnutím, zdravím ciev aj fungovaním mozgu….
od
Mnohé diéty dokážu krátkodobo zlepšiť cukor v krvi.Dôležité však je, či si telo dokáže lepšie metabolické fungovanie udržať aj dlhodobo. Táto štúdia sledovala, či môžu priaznivé účinky nízko-sacharidového stravovania pretrvávať aj po dvoch rokoch….
od
Nízko-sacharidová strava nie je len spôsob, ako znížiť cukor v krvi.Môže zásadne ovplyvniť inzulín, metabolizmus a spôsob, akým telo pracuje s energiou. Táto štúdia ukazuje, že zmena stravy môže viesť k výraznému zlepšeniu diabetu 2. typu – a v niektorých prípadoch až k remisii….
od
Priberanie aj pri nízkom príjme jedla je často spôsobené vysokou hladinou inzulínu, ktorá blokuje spaľovanie tuku a udržuje telo v režime ukladania energie. Telo nepriberá len podľa množstva jedla, ale podľa toho, či dokáže spaľovať tuk ako zdroj energie….
