1
Priprav cesto
Rúru predhrej na 210 °C, horný a dolný ohrev. Tvaroh rozmiešaj s vajcami a vodou. Pridaj pomleté ľanové semienka, psyllium, prášok do pečiva a soľ. Všetko dôkladne premiešaj.
Low-carb pizza bez múky s tvarohovým cestom
Domáca low-carb pizza z tvarohu, vajec a semienok bez klasickej múky a kysnutia. Má pevný základ, jemne chrumkavé okraje a oblohu z mozzarelly, šunky a zeleniny.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
57 minCelkový čas
2 porcie
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
2
- jemný odtučnený tvaroh150 g
- vajcia veľkosti M2 ks
- jemne pomleté ľanové semienka30 g
- psyllium – šupky12 g
- voda40 ml
- prášok do pečiva1/2 ČL
- soľ1/4 ČL
- pasírované paradajky bez pridaného cukru70 g
- mozzarella light, odkvapkaná125 g
- šunka s vysokým podielom mäsa80 g
- čerstvé šampiňóny80 g
- červená paprika60 g
- extra panenský olivový olej5 ml
- sušené oregano1 ČL
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 430 kcal
- Bielkoviny
- 43 g
- Tuky
- 22 g
- Sacharidy
- 9 g
- Vláknina
- 10 g
Postup
2
Nechaj cesto zhustnúť
Zmes nechaj 8–10 minút odstáť. Psyllium a ľan postupne naviažu vodu. Výsledkom má byť husté, roztierateľné cesto, ktoré netečie.
3
Vytvaruj základ
Plech vylož papierom na pečenie. Cesto rozotri do kruhu s priemerom približne 26 cm a hrúbkou okolo 5 mm. Okraje nechaj mierne vyššie.
4
Predpeč pizzové cesto
Peč približne 20–22 minút, kým základ spevnie a jeho okraje začnú hnednúť. Ak je stred ešte výrazne vlhký, predpekanie o niekoľko minút predĺž.
5
Pridaj oblohu
Predpečený základ potri pasírovanými paradajkami a posyp oreganom. Pridaj odkvapkanú a natrhanú mozzarellu, šunku, šampiňóny nakrájané na tenké plátky a prúžky papriky. Okraje jemne potri olivovým olejom.
6
Dopeč pizzu
Vráť pizzu do rúry na približne 10–12 minút. Peč, kým sa syr neroztopí, zelenina mierne zmäkne a okraje budú zlatisté.
7
Nakrájaj a podávaj
Hotovú pizzu nechaj 3 minúty odpočinúť. Rozdeľ ju na dve rovnaké polovice. Jedna polovica predstavuje jednu porciu.
