1
Priprav formu
Rúru predhrej na 160 °C, horný a dolný ohrev. Okrúhlu formu s priemerom 20 cm vylož papierom na pečenie vrátane bokov.
Pečený tvarohový koláč s malinami bez múky
Jemný pečený tvarohový koláč s malinami má krémové vnútro a jemne zlatistý povrch. Pripravíš ho bez múky, škrobu a pridaného cukru z bežne dostupných surovín.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
75 minCelkový čas
8 porcií
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
8
- tučný tvaroh s 10 % tuku750 g
- biely grécky jogurt s 10 % tuku100 g
- vajcia veľkosti M, približne 200 g bez škrupín4 ks
- maliny, polovica do cesta a polovica na podávanie200 g
- jemne pomletý erytritol60 g
- mletá pravá vanilka bez pridaného cukru1 g
- citrónová šťava5 ml
- jemne nastrúhaná kôra z chemicky neošetreného citróna2 g
- soľ0.5 g
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 212 kcal
- Bielkoviny
- 18.2 g
- Tuky
- 13.1 g
- Sacharidy
- 11.9 g
- Vláknina
- 1.7 g
Postup
2
Vymiešaj tvarohový základ
Tvaroh rozmiešaj dohladka. Ak je hrudkovitý, krátko ho rozmixuj. Pridaj grécky jogurt, erytritol, vanilku, citrónovú šťavu, kôru a soľ. Všetko dôkladne premiešaj.
3
Pridaj vajcia
Vajcia pridávaj po jednom a po každom zmes krátko premiešaj. Nešľahaj zbytočne dlho, aby sa do cesta nedostalo príliš veľa vzduchu.
4
Vmiešaj maliny
Do tvarohovej zmesi opatrne vmiešaj 100 g malín. Ak používaš mrazené, najskôr ich rozmraz a nechaj odkvapkať. Cesto nalej do pripravenej formy a povrch uhlaď.
5
Upeč koláč
Peč na strednej priečke približne 55 až 65 minút. Okraje koláča majú byť pevné a povrch jemne zlatistý. Stred sa môže ešte mierne chvieť.
6
Nechaj pomaly vychladnúť
Rúru vypni, pootvor dvierka a koláč nechaj približne 20 minút postupne chladnúť. Potom ho vyber, nechaj vychladnúť pri izbovej teplote a vlož aspoň na 3 hodiny do chladničky.
7
Nakrájaj a podávaj
Vychladený koláč opatrne vyber z formy a rozdeľ na 8 porcií. Pred podávaním rozlož na jednotlivé kúsky zvyšných 100 g malín.
