1
Priprav cesto
Tvaroh daj do misy a premiešaj s vajcom, proteínom, psylliom, vanilkou a štipkou soli. Vznikne mäkké, mierne lepivé cesto.
Tvarohové knedlíky s jahodami bez múky
Tvarohové knedlíky s jahodami bez múky sú nízkosacharidovou verziou klasického ovocného jedla. Tvaroh, vajce, psyllium a proteín vytvoria jemné cesto s vysokým obsahom bielkovín, ktoré netreba zahusťovať klasickou múkou.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
35 minCelkový čas
2 porcie
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
2
- suchší polotučný tvaroh250 g
- vajce1 ks
- vanilkový srvátkový alebo viaczložkový proteín30 g
- psyllium10 g
- menšie jahody120 g
- vanilkový extrakt1/2 ČL
- soľ1 štipka
- škorica na podávaniepodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 250 kcal
- Bielkoviny
- 30.5 g
- Tuky
- 8.7 g
- Sacharidy
- 10 g
- Vláknina
- 5.2 g
Postup
2
Nechaj cesto postáť
Cesto nechaj približne 15 minút odpočívať. Psyllium počas tejto doby naviaže tekutinu a cesto výrazne spevnie. Ak je aj potom príliš mäkké, pridaj ešte 2–3 g psyllia.
3
Priprav jahody
Jahody umy, odstráň stopky a dôkladne ich osuší. Použi radšej menšie plody, aby sa dali jednoducho zabaliť do tenkej vrstvy tvarohového cesta.
4
Vytvaruj knedlíky
Cesto rozdeľ približne na 8 rovnakých častí. Navlhčenými rukami každú časť splošti, do stredu vlož jahodu a cesto okolo nej jemne uzavri. Knedlíky nemusia byť dokonale pravidelné.
5
Uvar v pare
Knedlíky rozlož do naparovacieho košíka tak, aby sa navzájom nedotýkali. Pripravuj ich nad mierne vriacou vodou približne 8–10 minút. V pare je menšie riziko, že sa mäkké tvarohové cesto rozpadne.
6
Nechaj krátko odpočívať
Hotové knedlíky nechaj 2–3 minúty postáť. Po miernom ochladení ešte trochu spevnejú.
7
Podávaj
Podávaj so škoricou, lyžicou tvarohu alebo gréckeho jogurtu a niekoľkými čerstvými jahodami. Ak chceš sladšiu chuť a zároveň zvýšiť obsah bielkovín, pridaj malé množstvo proteínového prášku podľa vlastnej preferencie.
