1
Priprav kapustové listy
Z kapusty oddeľ 8 väčších listov. Vlož ich na 3–4 minúty do horúcej vody, aby mierne zmäkli a dali sa ľahko rolovať. Potom ich vyber, nechaj odkvapkať a hrubšiu časť stonky jemne zrež.
Kapustové závitky s mäsom
Kapustové závitky s mäsom sú nízkosacharidovou verziou klasického plneného kapustového jedla bez ryže. Hovädzie mäso, karfiol, kapusta a paradajková omáčka vytvoria sýte hlavné jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
75 minCelkový čas
4 porcie
Počet porcií
Stredne náročnéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
4
- biela alebo hlávková kapusta8 veľkých listov
- mleté hovädzie mäso500 g
- karfiol nasekaný na jemnú karfiolovú ryžu200 g
- cibuľa50 g
- cesnak2 strúčiky
- vajce1 ks
- sladká mletá paprika1 ČL
- mletá rasca1/2 ČL
- sušený majorán1 ČL
- soľpodľa chuti
- čerstvo mleté čierne koreniepodľa chuti
- pasírované paradajky bez pridaného cukru250 g
- hovädzí vývar100 ml
- extra panenský olivový olej15 ml
- čerstvá petržlenová vňaťpodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 430 kcal
- Bielkoviny
- 34 g
- Tuky
- 27 g
- Sacharidy
- 13 g
- Vláknina
- 4 g
Postup
2
Priprav karfiol
Karfiol nasekaj alebo krátko rozmixuj na malé kúsky veľkosti ryže. Nevar ho vopred, aby náplň po upečení nebola príliš mäkká.
3
Priprav mäsovú náplň
Do misy daj mleté hovädzie mäso, karfiolovú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, papriku, rascu, majorán, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj.
4
Zabaľ závitky
Na každý kapustový list polož časť mäsovej náplne. Bočné okraje prelož dovnútra a list pevne zroluj. Závitky ukladaj spojom nadol.
5
Priprav omáčku
Pasírované paradajky zmiešaj s hovädzím vývarom a olivovým olejom. Polovicu omáčky nalej na dno zapekacej nádoby.
6
Upeč
Závitky ulož tesne vedľa seba do nádoby a zalej zvyšnou paradajkovou omáčkou. Zakry a peč pri 185 °C približne 40 minút. Potom odkry a peč ešte 10 minút.
7
Podávaj
Hotové závitky nechaj pár minút odpočívať. Pred podávaním ich posyp petržlenovou vňaťou. Hodí sa k nim lyžica kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.
