1
Priprav cuketové špagety
Cuketu umy a pomocou špiralizéra alebo škrabky nakrájaj na dlhé tenké rezance. Jemne ich osoľ a nechaj približne 10 minút postáť.
Špagety z cukety s boloňskou omáčkou
Špagety z cukety s boloňskou omáčkou sú nízkosacharidovou alternatívou klasických cestovín. Šťavnatá hovädzia omáčka, paradajky, bylinky a jemné cuketové rezance vytvoria sýte hlavné jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
55 minCelkový čas
4 porcie
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
4
- cuketa800 g
- mleté hovädzie mäso500 g
- cibuľa100 g
- stonkový zeler80 g
- cesnak2 strúčiky
- pasírované paradajky bez pridaného cukru400 g
- paradajkový pretlak30 g
- extra panenský olivový olej15 ml
- sušené oregano1 ČL
- sušená bazalka1 ČL
- čerstvo mleté čierne korenie1/2 ČL
- soľpodľa chuti
- parmezán40 g
- čerstvá bazalka na podávaniepodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 430 kcal
- Bielkoviny
- 36 g
- Tuky
- 25 g
- Sacharidy
- 14 g
- Vláknina
- 4 g
Postup
2
Priprav základ omáčky
Na olivovom oleji pomaly orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu a stonkový zeler. Keď zmäknú, pridaj pretlačený cesnak a krátko premiešaj.
3
Opeč hovädzie mäso
Pridaj mleté hovädzie mäso, osoľ, okoreň a za stáleho miešania ho opeč, kým sa rovnomerne nezatiahne a nezačne jemne hnednúť.
4
Priprav boloňskú omáčku
Pridaj paradajkový pretlak, krátko ho orestuj a zalej pasírovanými paradajkami. Prisyp oregano a bazalku. Omáčku var na miernom ohni približne 20–25 minút, aby sa chute spojili a omáčka mierne zhustla.
5
Dokonči cuketové špagety
Cuketové rezance jemne vytlač alebo osuší papierovou utierkou. Na suchej alebo jemne potretej panvici ich prehrievaj iba 1–2 minúty. Nevar ich príliš dlho, aby zostali pevné a nepustili veľa vody.
6
Podávaj
Cuketové špagety rozdeľ na taniere, pridaj boloňskú omáčku a posyp jemne nastrúhaným parmezánom. Podľa chuti pridaj čerstvú bazalku.
