Low-carb aj keto obmedzujú sacharidy, ale nie sú to isté režimy.

Pri low-carb strave sa sacharidy znižujú na úroveň, ktorá človeku vyhovuje a pomáha mu lepšie kontrolovať hlad, glukózu či telesnú hmotnosť. V odborných prácach sa ako low-carb často označuje príjem pod približne 130 g sacharidov denne, ale jednotná hranica neexistuje.

Ketogénna strava ide ďalej. Sacharidy sa zvyčajne znížia približne na 20–50 g denne, aby telo začalo vo väčšej miere vytvárať ketolátky a dostalo sa do nutričnej ketózy.

Jednoducho povedané: každé keto je veľmi nízkosacharidové, ale low-carb nemusí byť keto.

Mne dáva pri väčšine ľudí väčší zmysel začať low-carb prístupom a sledovať, ako reaguje hlad, energia, glukóza, hmotnosť a celková pohoda. Cieľom nemusí byť zostať neustále v ketóze. Dôležitejšia je podľa mňa metabolická flexibilita – schopnosť tela podľa potreby využívať glukózu aj tuk ako zdroj energie.

Pri dobre nastavenom low-carb jedálničku preto nejde iba o znižovanie sacharidov. Základom zostávajú plnohodnotné potraviny, dostatok bielkovín, kvalitné tuky, zelenina a množstvo sacharidov prispôsobené konkrétnemu človeku.