1
Priprav brokolicu
Brokolicu rozdeľ na menšie ružičky. Krátko ju napar alebo povar 3–4 minúty, aby mierne zmäkla, ale zostala pevná. Potom ju dobre sceď a nechaj odpariť prebytočnú vodu.
Brokolicový koláč
Brokolicový koláč je jednoduché nízkosacharidové jedlo bez klasickej múky. Brokolica, vajcia, cottage cheese a syr vytvoria sýty slaný koláč s vysokým obsahom bielkovín, ktorý chutí teplý aj studený.
Bez lepkuNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
55 minCelkový čas
6 porcií
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
6
- brokolica500 g
- vajcia5 ks
- cottage cheese250 g
- strúhaná gouda alebo čedar150 g
- parmezán40 g
- smotana na varenie 30–33 %100 ml
- jarná cibuľka60 g
- cesnak2 strúčiky
- maslo na vymazanie formy10 g
- mletý muškátový oriešok1/4 ČL
- soľpodľa chuti
- čerstvo mleté čierne koreniepodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 315 kcal
- Bielkoviny
- 22 g
- Tuky
- 22 g
- Sacharidy
- 8 g
- Vláknina
- 2.5 g
Postup
2
Priprav vaječnú zmes
V mise rozšľahaj vajcia so smotanou. Pridaj cottage cheese, nastrúhanú goudu alebo čedar, polovicu parmezánu, nasekanú jarnú cibuľku a pretlačený cesnak.
3
Ochuti
Pridaj muškátový oriešok, čierne korenie a podľa chuti soľ. Zmes dôkladne premiešaj.
4
Naplň formu
Zapekaciu alebo koláčovú formu vymaž maslom. Brokolicu rovnomerne rozlož na dno a zalej pripravenou vaječno-syrovou zmesou.
5
Pridaj parmezán
Povrch posyp zvyšným parmezánom. Brokolica môže miestami mierne vystupovať nad zmes, koláč tak zostane prirodzenejší a získa opečené okraje.
6
Upeč
Peč pri 185 °C približne 30–35 minút, kým sa stred spevní a povrch jemne zozlatne.
7
Nechaj odpočívať
Po upečení nechaj koláč približne 10 minút postáť. Lepšie sa potom krája a jednotlivé porcie držia tvar.
