1
Priprav mäso
Kuracie prsia osuší, nakrájaj na menšie filety alebo hrubšie plátky a z oboch strán osoľ a okoreň.
Kuracie prsia so smotanovo-hubovou omáčkou
Kuracie prsia so smotanovo-hubovou omáčkou sú jednoduché nízkosacharidové hlavné jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Šťavnaté kuracie mäso, huby, smotana a parmezán vytvoria sýtu omáčku bez múky a zbytočných škrobových príloh.
Bez lepkuDo 30 minútNízkosacharidovéVysoký obsah bielkovín
30 minCelkový čas
4 porcie
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
4
- kuracie prsia600 g
- šampiňóny alebo iné čerstvé huby300 g
- smotana na varenie 30–33 %200 ml
- parmezán60 g
- cibuľa80 g
- cesnak2 strúčiky
- prepustené maslo alebo maslo20 g
- extra panenský olivový olej10 ml
- dijonská horčica1 ČL
- sušený tymian1/2 ČL
- soľpodľa chuti
- čerstvo mleté čierne koreniepodľa chuti
- čerstvá petržlenová vňaťpodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 475 kcal
- Bielkoviny
- 48 g
- Tuky
- 29 g
- Sacharidy
- 7 g
- Vláknina
- 1.5 g
Postup
2
Opeč kuracie prsia
Na panvici rozohrej prepustené maslo a olivový olej. Kuracie mäso opeč z oboch strán približne 3–4 minúty, kým sa povrch jemne nezafarbí. Potom ho vyber z panvice a odlož bokom.
3
Orestuj huby
Do rovnakej panvice pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a orestuj ju dosklovita. Pridaj nakrájané huby a opekaj ich na vyššej teplote, kým pustia vodu a začnú jemne hnednúť.
4
Pridaj cesnak a korenie
Pridaj pretlačený cesnak, tymian a dijonskú horčicu. Krátko premiešaj, aby sa chute spojili.
5
Priprav omáčku
Zalej smotanou, pridaj nastrúhaný parmezán a premiešaj. Na miernom ohni nechaj omáčku pár minút zhustnúť. Múka ani škrob nie sú potrebné.
6
Dokonči mäso
Kuracie prsia vráť späť do panvice a nechaj ich v omáčke ešte približne 5 minút prehriať a dôjsť. Mäso má zostať šťavnaté a dôkladne prepečené.
7
Podávaj
Pred podávaním posyp čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávaj s brokolicou, karfiolovým pyré, zelenými fazuľkami alebo čerstvým šalátom.
