Primerané množstvo sacharidov nie je pre každého rovnaké. Závisí najmä od pohybu, energetickej potreby, metabolického zdravia a cieľa. Pre mnohých ľudí môže byť praktickým rozmedzím približne 100–150 g sacharidov denne, ale fyzicky aktívny človek môže dobre fungovať aj s vyšším príjmom a človeku s inzulínovou rezistenciou alebo zvýšenou glukózou môže vyhovovať menej.

Dôležité je aj odkiaľ sacharidy pochádzajú. Sacharidy zo zeleniny, strukovín, celého ovocia alebo ďalších minimálne spracovaných potravín nemožno posudzovať rovnako ako rovnaké množstvo zo sladených nápojov, sladkostí a rafinovaných výrobkov.

Ak má človek inzulínovú rezistenciu, vyššiu glukózu, vysoké triglyceridy alebo potrebuje schudnúť, zníženie sacharidov môže byť veľmi praktickým nástrojom. Naopak pri väčšej fyzickej aktivite a dobrej metabolickej odpovedi môže byť priestoru pre sacharidy viac.

Cieľom preto nie je jesť čo najmenej sacharidov, ale nájsť množstvo, ktoré telo dobre zvláda. Sledujem pritom hlad a sýtosť, energiu, telesnú hmotnosť, obvod pása, glukózu, triglyceridy a podľa potreby aj ďalšie metabolické ukazovatele.

Sacharidy teda netreba nastavovať podľa jedného univerzálneho čísla. Ich množstvo má zodpovedať konkrétnemu človeku, jeho pohybu a metabolickému zdraviu.