1
Priprav kapustu
Kapustu nakrájaj alebo nastrúhaj na veľmi tenké pásiky. Jemne ju osoľ a rukami pár minút postláčaj, aby zmäkla a pustila časť vody. Potom ju nechaj približne 10 minút postáť.
Kapustové placky
Kapustové placky sú jednoduchá nízkosacharidová príloha bez klasickej múky. Kombinácia kapusty, vajec, syra a psyllia vytvorí šťavnaté placky s chrumkavými okrajmi a sýtym stredom.
Bez lepkuNízkosacharidovéVhodné pre keto
45 minCelkový čas
4 porcie
Počet porcií
JednoduchéObtiažnosť
Suroviny
Porcie:
4
- biela kapusta500 g
- vajcia3 ks
- strúhaná mozzarella alebo gouda120 g
- jemne nastrúhaný parmezán40 g
- psyllium10 g
- jarná cibuľka alebo cibuľa50 g
- cesnak2 strúčiky
- mletá rasca1/2 ČL
- čerstvo mleté čierne korenie1/2 ČL
- soľpodľa chuti
- extra panenský olivový olej15 ml
- čerstvá petržlenová vňaťpodľa chuti
Výživové hodnoty na 1 porciu
- Energia
- 240 kcal
- Bielkoviny
- 18 g
- Tuky
- 15 g
- Sacharidy
- 9 g
- Vláknina
- 5 g
Postup
2
Odstráň prebytočnú vodu
Kapustu dôkladne vyžmýkaj rukami alebo cez čistú utierku. Čím menej vody v nej zostane, tým lepšie budú placky držať tvar a opečú sa na povrchu.
3
Priprav zmes
Do misy pridaj kapustu, vajcia, mozzarellu alebo goudu, parmezán, psyllium, nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, rascu a čierne korenie. Dobre premiešaj.
4
Nechaj zmes postáť
Zmes nechaj 5–10 minút odpočívať. Psyllium naviaže zvyšnú tekutinu a placky sa budú jednoduchšie tvarovať.
5
Vytvaruj placky
Zo zmesi vytvaruj približne 8 tenších nepravidelných placiek. Polož ich na plech vystlaný papierom na pečenie a povrch jemne potri olivovým olejom.
6
Upeč
Peč pri 200 °C približne 20–25 minút. V polovici pečenia ich opatrne otoč. Hotové placky majú byť na okrajoch zlatisté a vo vnútri mäkké.
7
Podávaj
Pred podávaním ich nechaj pár minút odpočívať a posyp petržlenovou vňaťou. Hodí sa k nim jogurtovo-cesnakový dip, mäso alebo čerstvý šalát.
